CRYO TUNNEL-EZ1M: Tunnel à tapis modulables pour produits individuels ou multicouches
Le CRYO TUNNEL-EZ1M est un tunnel cryogénique, qui convient pour les produits multicouches ou individuels. Il est innovant et a été conçu pour la surgélation rapide de produits alimentaires. Équipé de tapis juxtaposés, cet équipement optimise l'utilisation de la largeur de la zone froide, permettant ainsi de traiter des flux de produits individuels et de réaliser des multicouches avec une efficacité accrue.
Le CRYO TUNNEL-EZ1M en action
Le CRYO TUNNEL-EZ1M est un équipement cryogénique conçu pour répondre aux besoins de fiabilité et de réduction des coûts. C'est une solution efficace, rapide et économique pour surgeler différents types de produits individuels ou créer des produits en multicouches avec un seul équipement doté de tapis modulables. Découvrez le CRYO TUNNEL-EZ1M avec notre vidéo.
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Description du CRYO TUNNEL-EZ1M
Le CRYO TUNNEL-EZ1M utilise un système à plusieurs tapis juxtaposés pour optimiser l’espace de traitement des aliments sans nécessiter d’équipements additionnels. Cet équipement assure des économies d’espace en maintenant une longueur de tunnel identique, tout en utilisant toute la largeur de la zone froide, ce qui permet d'optimiser la consommation du gaz. Les aliments passent sous un système d'injection cryogénique (azote ou dioxyde de carbone liquide), favorisant des transferts thermiques efficaces allant jusqu'à 30% de froid supplémentaire.
Domaines d’application
Idéal pour l’industrie agro-alimentaire, le CRYO TUNNEL-EZ1M s'adapte à une grande gamme de produits : plats préparés, fruits, légumes, viandes en sauce, pâtisseries, et verrines. Sa conception modulable le rend particulièrement adapté pour les clients fabricant des produits multicouches nécessitant plusieurs étapes de surgélation dans un seul équipement.
Bénéfices
Les + qui font la différence: Compact et efficace : la solution unique pour surgeler produits individuels et produits multicouches.
- Technologie Compacte et Efficace : Permet de traiter des flux de produits individuels de faible largeur sans avoir recours à des équipements additionnels, optimisant ainsi l’espace de production.
- Surgélation Multicouches : Capable de réaliser l'ensemble du processus de surgélation pour des produits multicouches en un seul passage, réduisant le besoin de plusieurs tunnels.
- Consommation Optimisée : La conception permet une réduction de la consommation de fluides cryogéniques grâce à un meilleur transfert thermique et à un cloisonnement efficace.
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Caractéristiques techniques
Type de gaz utilisé
Le CRYO TUNNEL-EZ1M peut fonctionner à l’azote liquide ou au dioxyde de carbone. Air Liquide propose l’azote liquide ALIGAL™ FREEZE 1, et le CO2 liquide ALIGAL™ FREEZE 2, les fluides cryogéniques certifiés ISO 22000, garantissant une sécurité maximale pour les applications alimentaires.
Gamme et capacités de traitement
Le CRYO TUNNEL-EZ1M est disponible en 4 modèles (longueurs : 3 m et 6 m; largeurs : 0,6 m et 1,2 m) avec 3 à 24 tapis indépendants.
Sur demande, il peut être équipé des fonctions suivantes (optionnelles) :
- Interface Homme Machine (IHM) pour un contrôle simplifié.
- Wifi control pour une gestion à distance.
- Mesure de débits et enregistrement des données pour un suivi performant.
- Veille automatique pour une économie de gaz et une optimisation des ressources.
Dimensions et caractéristiques de construction
Le CRYO TUNNEL-EZ1M, construit entièrement en acier inoxydable apporte des conditions de sécurité absolue pour le maintien de la qualité des produits et assure un fonctionnement fiable et durable.
Un des principaux avantages du EZ1M est sa conception compacte, lui permettant de s’intégrer facilement dans des espaces de production limités.
Pour plus d'information sur son poids et ses dimensions, télécharger notre fiche produit.
Installation de mise en oeuvre
Votre installation cryogénique est optimisée pour répondre à vos spécifications en matière de débit et de pression pour une intégration optimale sur votre site de production. Elle comprend :
- Source de gaz : Stockage d’azote liquide, avec approvisionnement régulier en semi-remorque.
- Ligne de transfert : Ajustée aux besoins de débits et pressions requis.
- CRYO TUNNEL-EZ1M : Intégré dans votre ligne de production sécurisée et équipé d’un système d’extraction des gaz froids pour un usage en toute sérénité.
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1. A propos de nos solutions cryogéniques
- Cryogénie alimentaire
- Solution de refroidissement cryogénique des produits alimentaires
- Solution de surgélation cryogénique rapide et naturelle des aliments
- Solution de contrôle de température cryogénique
- Solution de surgélation cryogénique IQF des produits individuels
- Solution de croûtage, raidissage et formage cryogénique
- Contrôle de température des réactions chimiques
- Solution d’enrobage cryogénique
- Solutions de cryobroyage et broyage à température contrôlée à l’azote liquide
- Atomisation à l’azote liquide – Solution cryogénique de solidification
- Solution de lyophilisation cryogénique
- Transport réfrigéré des denrées périssables : la cryogénie au service de la logistique
- NexeliaTM pour la surgélation et le refroidissement cryogénique
- Cryogénie à l'azote
2. A propos de nos équipements cryogéniques
- Équipements cryogéniques alimentaires
- CRYO-CABINET: cellule de surgélation
- Tunnels cryogéniques
- CRYO-TUNNEL-ZR2: brassage rotatif pour une surgélation IQF optimale
- CRYO-TUNNEL-CFP2: croûtage et surgélation par contact
- CRYO IMMERSION UNIT-CFV2: surgélation IQF par immersion cryogénique
- CRYO CRISTALLISER-P: cryo-cristallisation de poudres de matières grasses
- CRYO CRISTALLISER-M: cryo-cristallisation de billes monodisperses
- CRYO INJECTOR-CB3: contrôle optimal de la température en malaxeurs
3. A propos des fluides cryogéniques
- Quels gaz sont utilisés pour la surgélation cryogénique
- Quel est l'usage de l'azote liquide en cryogénie alimentaire ?
- Quelle est l’utilisation du dioxyde de carbone en cryogénie alimentaire ?
- Comment se déroule la surgélation des aliments à l'azote liquide ?
4. A propos de la cryogénie alimentaire
- Quelle est la différence entre congélation classique et surgélation cryogénique
- Description des différentes techniques de congélation des aliments
- Effets de la vitesse de surgélation sur la qualité des aliments
- Surgélation cryogénique: comment estimer les besoins en froid des aliments ?
- Caractéristiques des différents gaz en cryogénie alimentaire
- Respect de la chaîne du froid : définitions et enjeux essentiels
- Qu'est-ce que la cryogénie alimentaire ?
- Cryogénie : préserver la fraîcheur et la qualité des aliments
- Applications de la cryogénie en alimentaire
- La cryogénie alimentaire : dans quels secteurs s'applique-t-elle ?
- A quels produits la cryogénie alimentaire est-elle réservée ?
- L'utilisation de gaz pour la cryogénie alimentaire est-elle une pratique sûre ?
- La cryogénie peut-elle rendre les aliments traités toxiques ?
- Quel est le lien entre la cuisine moléculaire et la cryogénie alimentaire ?
- Pourquoi recourir à la cryogénie pour conserver les aliments