Boissons
Solutions dédiées aux fabricants de boissons : Carbonatation, protection contre l’oxydation, optimisation du conditionnement, soutirage… Avec ses solutions dédiées aux fabricants de boissons, Air Liquide répond à vos exigences : sécurité alimentaire, préservation des qualités gustatives et nutritionnelle, innovation.
Air Liquide développe de nouvelles applications et des équipements innovants dédiés à l’industrie de la boisson.
Nos solutions pour l'industrie des boissons
Avez-vous des questions sur l'industrie des boissons ?
Nos experts vous assistent dans votre projet en vous proposant les solutions les plus adaptées à vos besoins.
Des innovations pour protéger le goût, la couleur et la texture des boissons
Les acteurs majeurs du secteur agroalimentaire font confiance à Air Liquide depuis plus de 30 ans.
Notre maîtrise industrielle est largement reconnue, ainsi que notre capacité à intégrer le contexte réglementaire et à accompagner nos clients sur le long terme.
Les équipes d'Air Liquide travaillent sans relâche pour proposer des gaz et des services de qualité pour les établissements vinicoles, les brasseries et les producteurs de spiritueux. Nos équipes commerciales, appuyées par notre réseau mondial d’experts, permettent à nos clients de lancer des produits toujours plus innovants, plus savoureux, plus sains et à des coûts optimisés.
Une offre dédiée aux exigences du marché: sécurité alimentaire avec des gaz certifiés
Précurseur dans le domaine, le Groupe Air Liquide – grâce à un système de gestion industrielle rigoureux et certifié – a anticipé la réglementation sanitaire appliquée aux gaz alimentaires et propose aujourd’hui des standards qui vont au-delà des normes requises.
Références sur le marché, les gaz de qualité alimentaire ALIGAL™ sont conformes aux exigences de traçabilité et aux normes HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) pour la production et la logistique des fluides destinés à l’agroalimentaire avec la certification ISO 22000. HACCP est un système qui identifie, évalue et maîtrise les dangers significatifs au regard de la sécurité des aliments.
Les gaz ALIGAL™ respectent ainsi des spécifications très strictes, au-delà des critères requis et leur traçabilité est assurée sur toute la chaîne de distribution.
Boissons gazeuses non alcoolisées
Les boissons gazeuses doivent leurs bulles au processus de carbonatation : un processus physique par lequel un liquide est enrichi en dioxyde de carbone. Ingrédient à part entière des boissons, notre dioxyde de carbone ALIGAL DRINK™ répond aux exigences de qualité et de traçabilité des grandes multinationales, grâce à un programme de certification FSSC 22000 portant sur toutes nos usines de dioxyde de carbone.
ALIGAL™ est la gamme de gaz alimentaires utilisés dans les procédés de fabrication des boissons. Depuis 30 ans, nos clients lui font confiance.
Le dioxyde de carbone ALIGAL™ DRINK, spécialement conçu pour la carbonatation, vous apporte la garantie de qualité et de traçabilité dont vous avez besoin, dans le respect de la réglementation européenne et des normes spécifiques à l’industrie de la boisson telles que FSSC 22000 et ISBT.
Boissons non gazeuses
La maîtrise de l’oxydation est essentielle dans la production de boissons non gazeuses. Nos solutions de gestion de l’oxygène dissout permettent d’injecter de l’azote à différents stades du procédé de fabrication pour ainsi préserver la qualité des boissons, notamment leur teneur en vitamines. Air Liquide a développé des solutions pour atteindre efficacement une production optimale de boissons telles que l'eau, les jus, le thé et le café.
- Notre offre comprend des gaz certifiés pour les boissons (tels que le dioxyde de carbone et l'azote), ainsi que des équipements et services pour la manipulation des gaz.
- De la gestion de l'oxygène à l'optimisation des emballages, nous proposons une large gamme de solutions pour vous aider à répondre à vos besoins.
Air Liquide fournit également des systèmes et des services d'azote de qualité alimentaire aux cafés du monde entier afin de leur permettre de distribuer un café nitro riche et crémeux.
Bières
Dans l'art de brasser, chaque gaz compte. L'utilisation judicieuse des gaz influence grandement la saveur, la texture et l’apparence de la bière.
Explorez avec nous les subtilités du dioxyde de carbone, de l'azote et de l'oxygène dans les brasseries artisanales.
Découvrez comment Air Liquide, votre partenaire de confiance, donne vie à vos créations en offrant des solutions adaptées à chaque étape du processus brassicole.
Production vinicole
Les solutions d’Air Liquide répondent aux besoins de chaque étape de l’élaboration du vin. Nos gaz sont notamment utilisés pour protéger les raisins, maîtriser les températures et la concentration des gaz dissous et prévenir les risques d’oxydation lors de l’embouteillage tout en abaissant la teneur en sulfites.
Découvrez BOREAL™, la solution idéale pour refroidir et protéger vos vendanges contre l’oxydation. Ce procédé cryogénique met en oeuvre un équipement avec des gaz réfrigérants qui apportent du froid pour protéger la vendange de l’oxydation, enzymatiques et microbiologiques, pour préserver la fraîcheur et la qualité de votre produit.
Vous pouvez compter sur notre équipe d'experts en gaz pour vous proposer son expertise et soutien technique, ainsi qu'une gamme complète de services et de gaz industriels.
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eBook
Traitement des eaux
La gamme Nexelia de traitement de l'eau s'appuie sur notre expertise et une technologie innovante pour assurer des résultats rapides et efficaces sur la qualité de vos effluents.
Gaz, équipements et services
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ALIGAL™ - Gaz de qualité alimentaire
ALIGAL™ est une marque de gaz alimentaires spécialisés pour l’élaboration et le conditionnement des aliments et des boissons.
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Dioxyde de carbone
Découvrez le CO₂ liquide ou solide pour de nombreuses applications de cryogénie alimentaire, les boissons ou le soudage.
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