Industrie des boissons

Nos solutions pour l'industrie des boissons

Des innovations pour protéger le goût, la couleur et la texture des boissons

Les acteurs majeurs du secteur agroalimentaire font confiance à Air Liquide depuis plus de 30 ans.
Notre maîtrise industrielle est largement reconnue, ainsi que notre capacité à intégrer le contexte réglementaire et à accompagner nos clients sur le long terme.

Les équipes d'Air Liquide travaillent sans relâche pour proposer des gaz et des services de qualité pour les établissements vinicoles, les brasseries et les producteurs de spiritueux.  Nos équipes commerciales, appuyées par notre réseau mondial d’experts, permettent à nos clients de lancer des produits toujours plus innovants, plus savoureux, plus sains et à des coûts optimisés.

Gases alimentares ALIGAL Air Liquide

Une offre dédiée aux exigences du marché: sécurité alimentaire avec des gaz certifiés

Précurseur dans le domaine, le Groupe Air Liquide – grâce à un système de gestion industrielle rigoureux et certifié – a anticipé la réglementation sanitaire appliquée aux gaz alimentaires et propose aujourd’hui des standards qui vont au-delà des normes requises.

Références sur le marché, les gaz de qualité alimentaire ALIGAL™ sont conformes aux exigences de traçabilité et aux normes HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) pour la production et la logistique des fluides destinés à l’agroalimentaire avec la certification ISO 22000. HACCP est un système qui identifie, évalue et maîtrise les dangers significatifs au regard de la sécurité des aliments.
Les gaz ALIGAL™ respectent ainsi des spécifications très strictes, au-delà des critères requis et leur traçabilité est assurée sur toute la chaîne de distribution.

Soda et boissons non alcoolisées

Boissons gazeuses non alcoolisées

Les boissons gazeuses doivent leurs bulles au processus de carbonatation : un processus physique par lequel un liquide est enrichi en dioxyde de carbone. Ingrédient à part entière des boissons, notre dioxyde de carbone ALIGAL DRINK™ répond aux exigences de qualité et de traçabilité des grandes multinationales, grâce à un programme de certification FSSC 22000 portant sur toutes nos usines de dioxyde de carbone.
ALIGAL™ est la gamme de gaz alimentaires utilisés dans les procédés de fabrication des boissons. Depuis 30 ans, nos clients lui font confiance.
Le dioxyde de carbone ALIGAL™ DRINK, spécialement conçu pour la carbonatation, vous apporte la garantie de qualité et de traçabilité dont vous avez besoin, dans le respect de la réglementation européenne et des normes spécifiques à l’industrie de la boisson telles que FSSC 22000 et ISBT.

Jus en bouteille

Boissons non gazeuses

La maîtrise de l’oxydation est essentielle dans la production de boissons non gazeuses. Nos solutions de gestion de l’oxygène dissout permettent d’injecter de l’azote à différents stades du procédé de fabrication pour ainsi préserver la qualité des boissons, notamment leur teneur en vitamines. Air Liquide a développé des solutions pour atteindre efficacement une production optimale de boissons telles que l'eau, les jus, le thé et le café.

  • Notre offre comprend des gaz certifiés pour les boissons (tels que le dioxyde de carbone et l'azote), ainsi que des équipements et services pour la manipulation des gaz.
  • De la gestion de l'oxygène à l'optimisation des emballages, nous proposons une large gamme de solutions pour vous aider à répondre à vos besoins.

Air Liquide fournit également des systèmes et des services d'azote de qualité alimentaire aux cafés du monde entier afin de leur permettre de distribuer un café nitro riche et crémeux.

Bières

Boissons alcoolisées et spiritueux 

Si vous recherchez un mélange gazeux subtil pour créer le parfait col de mousse pour votre bière maison ou souhaitez obtenir de l'azote ou du dioxyde de carbone d'une pureté constante pour vos vins, nous avons des solutions qui pourront s'adapter à vos activités. 

Dioxyde de carbone pour les brasseries et microbrasseries

Air Liquide aide les brasseurs à optimiser leur productivité et à réduire les temps d'arrêt avec une gestion plus efficace de la chaîne d'approvisionnement et des stocks en gaz, une maintenance du système de gaz simplifiée, et des solutions de sécurité expertes, toutes soutenues par un support client irréprochable. Les brasseurs artisanaux s'appuient sur notre expertise et nos solutions innovantes, ainsi que sur l’approvisionnement en dioxyde de carbone, en azote et en argon que nous leur fournissons.

Les spécialistes de l'Entité boisson d'Air Liquide, proposent une large gamme d'équipements et de services dédiés aux brasseries pour l'approvisionnement en dioxyde de carbone de qualité alimentaire conforme E290, qui s'adaptent à de votre niveau de consommation de gaz. En particulier, le réservoir de CO2 de qualité alimentaire REMBO™ offre une solution pratique, sûre et simple pour votre besoin en dioxyde de carbone .

Solutions de gaz pour l'éñaboration des boissons

Production vinicole

Les solutions d’Air Liquide répondent aux besoins de chaque étape de l’élaboration du vin. Nos gaz sont notamment utilisés pour protéger les raisins, maîtriser les températures et la concentration des gaz dissous et prévenir les risques d’oxydation lors de l’embouteillage tout en abaissant la teneur en sulfites.
Découvrez BOREAL™, la solution idéale pour refroidir et protéger vos vendanges contre l’oxydation. Ce procédé cryogénique met en oeuvre un équipement avec des gaz réfrigérants qui apportent du froid pour protéger la vendange de l’oxydation, enzymatiques et microbiologiques, pour préserver la fraîcheur et la qualité de votre produit.

Vous pouvez compter sur notre équipe d'experts en gaz pour vous proposer son expertise et soutien technique, ainsi qu'une gamme complète de services et de gaz industriels.

Produits laitiers

Produits laitiers

Les solutions Air Liquide vous aident à atteindre une production optimale et à fournir la fraîcheur et la qualité que vos clients exigent.

La conservation de la fraîcheur et de la qualité optimale des produits laitiers grâce à des techniques telles que le refroidissement et la congélation du lait, la standardisation et le conditionnement requiert précision et savoir-faire.

eBook - traitement des eaux

eBook 

Traitement des eaux 

La gamme Nexelia de traitement de l'eau s'appuie sur notre expertise et une technologie innovante pour assurer des résultats rapides et efficaces sur la qualité de vos effluents.

Vidéo : protection des moûts contre l’oxydation

Retrouvez le témoignage témoignage de notre client Château du ROUËT sur son usage de la solution ALRID™ pour protéger les moûts contre l’oxydation.

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