Inertage des produits alimentaires

Vous produisez des jus de fruit, des eaux aromatisées, du vin, des huiles ou encore des poudres alimentaires...? La durée de conservation de vos produits peut être limitée par des réactions d'oxydation tout au long de votre process: dans les cuves de stockage, dans les mélangeurs, conditionnement... L'inertage consiste à remplacer l'air dans l'espace au-dessus du produit par une atmosphère protectrice d'azote, pour éliminer l'oxygène et la plupart des dégradations.

Durée de conservation améliorée
Optimisation des coûts
Solution personnalisée, optimisée

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Bénéfices
Solution
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Des technologies et un savoir-faire au service d’une solution d’inertage sûre, personnalisée et optimisée

Durée de conservation améliorée

Pur, propre, parfaitement sec et inerte, l’azote protège efficacement le produit stocké et réduit toute altération. En absence d’oxygène et d’humidité, le produit n'est ni oxydé ni altéré chimiquement. La qualité est constante et maîtrisée.
Optimisation des coûts

Les taux d'oxygène résiduels obtenus par nos systèmes d'inertage à l'azote de poudres et liquides alimentaires permettent de générer des économies importantes. Vos investissements sont réduits.
Solution personnalisée, optimisée

Vous lancez un nouveau produit, votre ligne de production évolue, nous adaptons la solution d'injection. Assurez la protection automatique et permanente de vos produits et de vos installations grâce à nos équipements de régulation et de contrôle d'atmosphère même en cas de forte variation de débit.

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La solution d’inertage Air Liquide pour protéger les produits alimentaires sensibles à l’humidité et à l'oxygène de l'air

L’inertage consiste à remplacer une atmosphère chimiquement explosive ou réactive, par exemple l'air ambiant, par un gaz ou un mélange gazeux inerte pour assurer le maintien de la qualité des produits. Pour réussir votre inertage, Air Liquide vous accompagne de la définition de la solution jusqu’à sa mise en service, en toute sécurité.

Le rôle clé des gaz d’inertage

Les gaz d’inertage s’adressent à toutes les étapes de la production de produits sensibles à l’oxygène ou à l'humidité comme les liquides et poudres alimentaires: jus de fruits, vins, huile, ingrédients, café, poudre de lait... L'inertage intervient depuis le stockage des matières premières jusqu'au conditionnement du produit fini en passant par les étapes de transfert et de mélange.

Le plus souvent, l'inertage à l'azote (N₂) s’avère le meilleur choix parmi les gaz neutres pour réduire la concentration en oxygène ou remplacer l'air au contact de vos produits.

Une mise en place optimisée des gaz neutres nécessite une expertise autour des techniques de purge et de balayage que vous offre Air Liquide.

Cas pratiques "Inertage pour la qualité" Contactez un expert

Fourniture des systèmes d’inertage

La protection sous gaz inerte peut se réaliser par différentes techniques : purge par déplacements, purge par dilution, cycles de compression et détente, cycles de compression et détente et mise sous vide, ou inertage en continu.
Air Liquide conçoit des systèmes fiables et simples à mettre en oeuvre pour maintenir un inertage efficace :

Composés d’un coffret de commande, un capteur de pression, une ligne d’injection de gaz dans le réservoir et une vanne d’évent sur le réservoir
Intégrant les deux étapes de purge et de balayage.

Mise en oeuvre simple et personnalisable

Les systèmes d’inertage sont personnalisables à tous les types d'équipements en particulier les cuves et les réservoirs. Les solutions utilisées respectent les exigences techniques des enceintes à protéger.

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Fourniture de gaz alimentaires

Air Liquide propose toutes les qualités et puretés de gaz (Azote N₂, Argon Ar , Dioxyde de carbone CO₂) pour répondre aux exigences réglementaires des différents secteurs de l’industrie:

Lorsque le gaz est en contact avec un aliment, Air Liquide vous propose l'azote ALIGAL™1, l'azote de qualité alimentaire certifiée ISO 22000.

L'azote est disponible en phase liquide dans des réservoirs cryogéniques fixes ou mobiles, ou en phase gazeuse dans des bouteilles de gaz sous pression.
Pour réduire l’empreinte carbone de vos solutions d'inertage, Air Liquide vous propose l’offre ECO ORIGIN. Cette offre certifie que les gaz neutres livrés sont produits utilisant 100% d’énergie renouvelable, disposant ainsi d’une empreinte carbone fortement réduite.

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Prestations de services

Les ingénieurs d’Air Liquide étudient avec vous tout projet d’inertage à l'azote des atmosphères des cuves, mélangeurs, ligne de conditionnement…

Nos services incluent:

Expertise de votre ligne de production depuis le stockage des matières premières jusqu’au conditionnement final en suivant les opérations intermédiaires: broyage, transferts, mélanges, packaging (bouteilles, sachets, doypack, big bag…).
Etude complète basée sur votre cahier des charges des besoins en gaz inerte adaptés à vos installations, en termes de type d’inertage.
Supervision du dimensionnement, installation et mise en service des équipements conformément aux réglementations locales.
Aide à l’analyse de risques liée à l'utilisation de gaz inertes, prévention anoxie, maintenance et contrôle du système d'inertage, mise en place de mesures de sécurité, etc…

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