ALIGAL™ Drink 2 LIQUIDE
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Fiche technique du produit
Données de sécurité du produit

ALIGAL™ Drink 2 LIQUIDE

CO₂ alimentaire haute pureté

 CO2
Produit conforme aux spécifications E290 (dioxyde de carbone). En matière de sécurité alimentaire : Food safety management (FMS), incluant : les normes HACCP, ISO et FSSC 22000 et la traçabilité

ALIGAL™ Drink 2 : Le CO₂ de référence pour la carbonatation des boissons d'excellence !
Applications :
• Carbonatation des boissons (sodas, eaux gazeuses, bières), en grands volumes.
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DESCRIPTION

ALIGAL™ DRINK 2 : CO₂ alimentaire, ingrédient de haute pureté (ISBT)

ALIGAL™ DRINK 2, l'offre de CO₂ liquide en vrac d'Air Liquide pour l'industrie des boissons

Ce gaz alimentaire est un ingrédient essentiel pour la fabrication des boissons gazeuses. Sa qualité irréprochable, conforme aux standards de l'ISBT (International Society of Beverage Technologists) et aux pharmacopées (E290, JECFA), garantit la carbonatation parfaite de vos sodas, eaux gazeuses et bières. Il permet d'assurer la sécurité et l'intégrité de vos produits finis, en contrôlant la composition gazeuse, essentielle pour le goût et la durée de conservation.

Qualité, conformité et traçabilité ALIGAL™ DRINK 2

ALIGAL™ est la gamme de gaz d'Air Liquide spécialement conçue pour l'industrie alimentaire. Elle garantit une sécurité optimale de vos produits grâce à une traçabilité de lot unique et une documentation complète, répondant ainsi aux nombreuses exigences réglementaires du secteur.
Le dioxyde de carbone ALIGAL™ DRINK 2 est produit selon des normes de qualité rigoureuses (FSMS 22000, ISO 22000 pour la supply chain, FSSC 22000 pour les sites de production) et en pleine conformité avec les exigences ISBT, E290 (EU) et JECFA (intern.) pour les spécifications de pureté des produits classés "ingrédient à risque moyen".
Nos preuves de conformité sont structurées :

  • Certificat de conformité (CoC) : document officiel annuel et gratuit attestant que le produit répond à la spécification convenue.
  • Certificat d'analyse (CoA) par livraison : Certifie les résultats d'analyse réels du lot spécifique livré (échantillonnage après remplissage du camion). Couvre 6 paramètres critiques ISBT, incluant l'analyse du benzène.
  • Full Test Report (FTR) : Rapport d'analyse complet des spécifications ISBT de la source effectué 1 à 2 fois par an par notre laboratoire agréé, le CEMIAG.

Ces preuves sont essentielles pour la maîtrise de la qualité à réception et pour vos audits, évitant les risques liés aux prélèvements directs et assurant une traçabilité complète des produits.

Avantages

  • Qualité des boissons d'excellence
    ALIGAL™ DRINK 2 garantit une carbonatation parfaite, préservant le goût, les arômes et la qualité de vos boissons, pour une satisfaction client maximale et des produits finis sans incident.
  • Conformité ISBT & réglementaire absolue
    Votre production bénéficie d'un CO₂ conforme aux exigences ISBT, E290, ISO 22000 et FSSC 22000. Une qualité certifiée pour des audits sereins et une maîtrise des risques de non-conformité totale.
  • Gestion simplifiée avec Smart Quality
    ALIGAL™ DRINK 2 bénéficie du service ALIGAL™ Smart Quality, une solution clé en main pour gérer la conformité, la qualité et la traçabilité de votre gaz alimentaire livré en vrac.

Réduire l’empreinte carbone de notre activité et celle de nos clients

Air Liquide agit pour atteindre la neutralité carbone d’ici 2050 et s'engage pour produire des gaz industriels bas carbone à partir d'électricité renouvelable.
En France, les gaz ECO ORIGIN™ sont produits et conditionnés en bouteilles et cadres à partir de sources d'énergie renouvelable ou biogéniques. En les choisissant, vous faites le choix de réduire vos émissions de CO₂.
Pour en savoir plus :

Modes d'approvisionnement

ALIGAL™ DRINK 2 est un dioxyde de carbone alimentaire distribué uniquement en vrac liquide, pour répondre aux grandes consommations des industries des boissons. Il est stocké dans des réservoirs cryogéniques mis à disposition (en location) et entretenus par Air Liquide sur votre site. Ces conteneurs sont des réserves chez vous, idéales pour les utilisations en grande quantité. Le réapprovisionnement est effectué rapidement via nos camions de livraison.
Notre distribution est certifiée ISO 22000, garantissant la qualité et la sécurité du produit jusqu'à votre utilisation optimale.

Pour des applications avec de plus petites capacités de production, comme la carbonatation des bières dans les microbrasseries et brasseries artisanales, d'autres emballages de CO₂ sous pression (ALIGAL™ 2) sont également disponibles, adaptés aux besoins en petites quantités.

Nous fournissons aussi le matériel de mise en œuvre adapté à chaque mode d'approvisionnement.

SPÉCIFICATIONS TECHNIQUES

Référence I5121L
État physique liquide
Densité relative (gaz) 1,52 (air=1)
Densité relative (liquide 1 & 2) 1,03 (eau=1) 1,03 (eau=1)
Relative density (refrigerated) 1,03 (eau=1)
Poids moléculaire 44,01 g/mol
N° CAS 124-38-9
Molécule unique CO2 ≥ 99,9 %
Impuretés (voir tous les détails dans la fiche technique du produit) H2O ≤ 20
O2 ≤ 30
CO ≤ 10
NH3 ≤ 2.5
NO/NO2 ≤ 2.5
Informations complémentaires

NO/NO2 ≤ 2,5 ppm v/v (chacun)
Résidus non volatiles ≤ 10 ppm w/w
Résidus organiques non volatiles (huile et graisse) ≤ 5 ppm w/w
Methanol (MeOH) ≤ 10 ppm v/v
Total hydrocarbures volatiles (mesurés en méthane) ≤ 50 ppm v/v incluant 20 ppm v/v max. d’hydrocarbures non-méthaniques totaux
Acétaldéhyde (C2H4O) ≤ 0,2 ppm v/v
Contenu d’hydrocarbures aromatiques ≤ 0,02 ppm v/v
Contenu total de soufre* (S) ≤ 0,1 ppm v/v (*soufre total avec impuretés excluant le SO2)
Dioxyde de soufre (SO2) ≤ 1 ppm v/v
Odeur du CO2 solide (neige): pas d’odeur étrangère
Apparence de CO2 solide (neige) : pas d’apparence étrangère
Apparence dans l’eau: pas de couleur ni de turbidité
Odeur ou goût dans l’eau : pas d’odeur ou de goût étrangers
Test d’acidité : doit passer les tests
Substances réductrices, phosphures et sulfure d’hydrogène : doit passer les tests

Produit conforme aux spécifications E290 & ISBT** et produit selon un Système de Management de la Sécurité Alimentaire (incluant la démarche HACCP)
**ISBT : International Society of Beverage Technologists
Couleur incolore
Odeur inodore
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SÉCURITÉ :


 Risques :risque d’asphyxie à haute concentration
Gamme d'inflammabilité :ininflammable
TRANSPORT :
Désignation officielle :Gaz réfrigéré
N°ONU :2187
Classe ADR :2
Code de classification :3A

Pictogrammes ADR :
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Pourquoi Air Liquide ?

Air Liquide : Votre partenaire de confiance pour le dioxyde de carbone de haute pureté. Une expérience et une expertise technique reconnue dans l’industrie.

  • Solutions ALIGAL™ complètes et flexibles
    Toutes les tailles de réservoirs disponibles adaptés à votre production partout en France.
  • Qualité, sécurité, traçabilité certifiées
    Notre dioxyde de carbone alimentaire respecte les exigences de l’ISBT (International Society of Beverage Technologists). Produits tracés, livré avec un certificat d’analyse à la livraison pour une sécurité optimale de vos boissons.
  • Des experts à votre écoute
    Bénéficiez de nos conseils personnalisés pour optimiser vos applications de carbonatation et de gestion de gaz dans les boissons.

Contactez-nous pour une solution sur mesure. Ensemble, installons la solution ALIGAL™ DRINK 2 idéal pour garantir la qualité et la sécurité de vos boissons.

En savoir plus sur le dioxyde de carbone (CO₂) alimentaire ALIGAL™ DRINK 2

Le CO₂ de qualité ISBT pour la carbonatation

ALIGAL™ DRINK 2 est le dioxyde de carbone alimentaire spécifiquement conçu pour la carbonatation des boissons et la production de sodas et d'eaux gazeuses à grande échelle. Ses spécifications dépassent les exigences de l'additif E290, en se basant sur les normes ISBT qui définissent les critères de pureté et les techniques d'analyse et de contrôle les plus strictes pour l'industrie des boissons. Ce niveau de qualité assure une expérience de consommation irréprochable et évite tout risque d'altération du goût ou de l'odeur due au gaz.

L'offre ALIGAL™ Smart Quality : au-delà du gaz

ALIGAL™ Smart Quality est un service essentiel à ALIGAL™ DRINK 2. Il offre un accès sécurisé et simple d'utilisation, 24h/24 et 7j/7, pour la gestion de la conformité, de la qualité et de la traçabilité de votre gaz. Vous y trouverez une documentation complète et organisée comprenant :

  • Certificat d’analyse CoA,
  • Fiche et dossier produit détaillant notre procédé de fabrication ainsi que notre système de management de la qualité,
  • Liste des sources qualifiées,
  • Attestations de conformité aux réglementations alimentaires, etc.)
  • ainsi que des notifications proactives en cas de changement pour une information centralisée et constamment à jour.

La gamme ALIGAL™ : solutions complètes pour l'agroalimentaire

Outre le dioxyde de carbone ALIGAL™ DRINK 2, notre gamme ALIGAL™ comprend d'autres gaz alimentaires de haute qualité. Autres produits disponibles :

  • l'azote (ALIGAL™ 1), l'oxygène (ALIGAL™ 3), l'argon (ALIGAL™ 6),
  • les mélanges (ALIGAL™ 12, 13, 15, 27),
  • ainsi que les gaz liquides cryogéniques (ALIGAL™ FREEZE 1 et ALIGAL™ FREEZE 2),

Cette gamme complète répond à tous les besoins de conditionnement sous atmosphère protectrice,, refroidissement et conservation sous température controlée des produits alimentaires et des boissons.

Contactez nos experts pour acheter du dioxyde de carbone ALIGAL™ DRINK 2

Vous voulez acheter du CO₂ liquide de qualité alimentaire pour carbonater vos boissons, mais vous avez encore des questions sur l'utilisation d'ALIGAL™ DRINK 2, nos experts sont à votre disposition. Vous pouvez télécharger la fiche produit détaillée pour en savoir plus sur ses caractéristiques et applications, ou nous contacter pour un devis personnalisé ou une évaluation de vos installations. Nous disposons d’un service complet pour garantir la sécurité et l'efficacité de vos procédés.