Quel est le rôle du tunnel de surgélation agroalimentaire?
Les tunnels sont souvent utilisés pour l’application cryogénique industrielle. Découvrez ici en quoi ils sont une réelle aide pour votre production.
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Qu’est-ce qu’un tunnel de surgélation ?
Un tunnel de surgélation est un équipement utilisé en industrie. Cet équipement est en longueur. Le tunnel dispose d’un tapis qui avance en continu (différentes vitesses) ou en mode “pas” à “pas”, et d’un système de ventilation intégrée, qui brasse le gaz (azote et dioxyde de carbone). Il existe plusieures gammes de tunnels de surgélation et refroidissement. Nous pouvons citer comme exemple de tunnels spéciaux :
- Les tunnels trois tapis pour de grosses capacités de produits alimentaires à traiter, pour des espaces trop petits, ou encore pour des aliments spéciaux comme les cubes de fromages frais
- Les tunnels de surgélation cryogéniques à composer soi-même, afin d’avoir une plus grande souplesse selon les besoins d’accès, de performance, de température, ou encore d’installation.
Avez-vous des questions sur le rôle du tunnel de surgélation agroalimentaire ?
En quoi l’utilisation d’un tunnel cryogénique est-il une aide pour la surgélation alimentaire ?
Les tunnels de refroidissement permettent une surgélation rapide (cryogénie) optimale. En effet, ils permettent une d’augmenter les transferts d’énergie, ce qui permet une surgélation ou un refroidissement efficace et de bonne qualité. Les tunnels sont aussi des solutions pour une surgélation industrielle de certains produits délicats comme les fromages, les poissons.
Air Liquide est fournisseur de gaz de qualité alimentaire, mais aussi de machines de refroidissement telles que les tunnels et les cellules. N’hésitez pas à les contacter pour un devis rapide. Ils sauront vous conseiller sur le système de refroidissement qui correspond le mieux à vos besoins et à votre production.
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