Quel équipement choisir ?
Partez à la découverte des équipements qui répondent parfaitement à vos besoins en prenant contact avec nos experts en cryogénie.
Nos équipements cryogéniques en détail

Refroidissement ou surgélation en batch et en continu
Boostez vos procédés avec des équipements cryogéniques garantissant un refroidissement et une surgélation efficaces et fiables. Parfaits pour démarrer avec la surgélation ou répondre aux besoins des installations industrielles en fonctionnement en continu.
- CRYO CABINET, l’armoire de surgélation cryogénique pour travailler en batch
- Les tunnels linéaire pour une très grande variété de produits (viandes, poissons, plats préparés, pâtisseries) :
- CRYO TUNNEL-EZ1, le tunnel idéal pour démarrer avec la surgélation en continu.
- CRYO TUNNEL-ZF3, le tunnel linéaire polyvalent rapide, efficace et compact.
- CRYO TUNNEL-EZ1M, le tunnel cryogénique pour produits multicouches ou individuels.
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Surgélation cryogénique IQF
Une technologie de pointe pour une congélation ultra-rapide et homogène des petits produits. Préservez la qualité, la texture et les nutriments.
- Surgélation IQF par immersion cryogénique : CRYO IMMERSION UNIT-CFV2.
- Brassage rotatif pour une surgélation IQF optimale : CRYO TUNNEL-ZR2.
- Croûtage et surgélation par contact : CRYO TUNNEL-CFP2.
- Enrobage de produits IQF.
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Équipements pour applications spécifiques
Solutions sur mesure pour répondre aux besoins spécifiques de votre production agroalimentaire, avec des procédés adaptés à chaque fonction.
- Contrôle de température dans les mélangeurs, hachoirs, cutter, pétrins…CRYO INJECTOR-CB3 : contrôle optimal de la température en malaxeurs.
- Surgélation de produits liquides, pâteux CRYO TUNNEL-ZR2.
- Figeage de formes et décors :
- CRYO TUNNEL-CFP2 : croûtage et surgélation par contact.
- Cellule cryogénique CRYO CABINET et tunnels : CRYO TUNNEL-EZ1, CRYO TUNNEL-ZF3.
- Croutage avant tranchage
- CRYO TUNNEL-CFP2: croûtage et surgélation par contact.
- Cellule cryogénique CRYO CABINET et tunnels : CRYO TUNNEL-EZ1, CRYO TUNNEL-ZF3.
- Solidification d’ingrédients à haut point de fusion :
- CRYO CRYSTALLIZER - P : cryo-cristallisation de poudres de matières grasses.
- CRYO CRYSTALLIZER - M : cryo-cristallisation de billes monodisperses.
- Broyage cryogénique et contrôle de température pendant le cryobroyage,
- Lyophilisation cryogénique : nos centrales froides à l’azote liquide ALASKA.
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Personnalisation et équipements reconditionnés
Chaque équipement propose des options sur mesure pour s'adapter parfaitement à vos procédés, comme : pré-refroidissement, convoyeurs à mailles fines ou larges, et fonctionnement avec azote liquide ou dioxyde de carbone. Ces choix sont sélectionnés de manière précise afin d'optimiser la performance et la fiabilité de votre production.
Que vous choisissiez des équipements neufs ou reconditionnés, Air Liquide met à votre disposition un parc complet d'équipements, garantis pour une qualité et des performances constantes. Optez en toute flexibilité selon la disponibilité et les besoins spécifiques de votre projet.
Vous avez un projet en cryogénie ?
Contactez nos experts pour des solutions personnalisées et performantes.

Des fluides cryogéniques adaptés à chaque besoin
Les équipements cryogéniques utilisent l'azote liquide et le dioxyde de carbone liquide, des fluides fonctionnant à des températures extrêmement basses. Grâce à cette méthode, les temps de traitement sont ultra-rapides, évitant ainsi la formation de gros cristaux de glace. L’eau est congelée instantanément, ce qui permet de préserver la qualité, la texture et les propriétés des aliments.
Ces fluides garantissent des processus industriels efficaces, tout en nécessitant des investissements réduits. Cela les rend idéaux pour le lancement de nouveaux produits et la conquête de nouveaux marchés tout en assurant une production flexible adaptable à toutes vos stratégies industrielles.
Passez à l'action!
Découvrez les avantages des équipements cryogéniques d’Air Liquide. Contactez-nous dès aujourd'hui pour une consultation et une personnalisation des équipements adaptés à vos besoins industriels.
Pour chaque besoin en froid, une solution
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Préservation optimale des qualités organoleptiques des aliments.
Nos équipements cryogéniques garantissent une conservation fidèle des textures, goûts et valeurs nutritionnelles des produits agroalimentaires -
Systèmes flexibles et compacts pour maximiser votre espace de production.
Optimisez votre surface au sol avec des équipements cryogéniques conçus pour une intégration harmonieuse et efficace dans votre environnement de production. -
Réduction des coûts énergétiques grâce à des procédés efficaces et durables.
Les procédés cryogéniques d’Air Liquide permettent des économies significatives, tout en respectant les normes industrielles et environnementales.
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1. A propos de nos solutions cryogéniques
- Cryogénie alimentaire
- Solution de refroidissement cryogénique des produits alimentaires
- Solution de surgélation cryogénique rapide et naturelle des aliments
- Solution de contrôle de température cryogénique
- Solution de surgélation cryogénique IQF des produits individuels
- Solution de croûtage, raidissage et formage cryogénique
- Contrôle de température des réactions chimiques
- Solution d’enrobage cryogénique
- Solutions de cryobroyage et broyage à température contrôlée à l’azote liquide
- Atomisation à l’azote liquide – Solution cryogénique de solidification
- Solution de lyophilisation cryogénique
- Transport réfrigéré des denrées périssables : la cryogénie au service de la logistique
- NexeliaTM pour la surgélation et le refroidissement cryogénique
2. A propos de nos équipements cryogéniques
- Équipements cryogéniques alimentaires
- CRYO-CABINET: cellule de surgélation
- Tunnels cryogéniques
- Le tunnel cryogénique est-il une aide pour la surgélation des produits alimentaires ?
- CRYO-TUNNEL-EZ1: tunnel de refroidissement et surgélation EAZY ONE
- CRYO-TUNNEL-ZF3: tunnel linéaire polyvalent rapide, efficace et compact
- CRYO-TUNNEL-EZ1M: tunnel à tapis modulables pour produits individuels ou multicouches
- CRYO-TUNNEL-ZR2: brassage rotatif pour une surgélation IQF optimale
- CRYO-TUNNEL-CFP2: croûtage et surgélation par contact
- CRYO IMMERSION UNIT-CFV2: surgélation IQF par immersion cryogénique
- CRYO CRISTALLISER-P: cryo-cristallisation de poudres de matières grasses
- CRYO CRISTALLISER-M: cryo-cristallisation de billes monodisperses
- CRYO INJECTOR-CB3: contrôle optimal de la température en malaxeurs
3. A propos des fluides cryogéniques
- Quels gaz sont utilisés pour la surgélation cryogénique
- Quel est l'usage de l'azote liquide en cryogénie alimentaire ?
- Quelle est l’utilisation du dioxyde de carbone en cryogénie alimentaire ?
- Comment se déroule la surgélation des aliments à l'azote liquide ?
4. A propos de la cryogénie alimentaire
- Quelle est la différence entre congélation classique et surgélation cryogénique
- Description des différentes techniques de congélation des aliments
- Effets de la vitesse de surgélation sur la qualité des aliments
- Surgélation cryogénique: comment estimer les besoins en froid des aliments ?
- Caractéristiques des différents gaz en cryogénie alimentaire
- Respect de la chaîne du froid : définitions et enjeux essentiels
- Qu'est-ce que la cryogénie alimentaire ?
- Cryogénie : préserver la fraîcheur et la qualité des aliments
- Applications de la cryogénie en alimentaire
- La cryogénie alimentaire : dans quels secteurs s'applique-t-elle ?
- A quels produits la cryogénie alimentaire est-elle réservée ?
- L'utilisation de gaz pour la cryogénie alimentaire est-elle une pratique sûre ?
- La cryogénie peut-elle rendre les aliments traités toxiques ?
- Quel est le lien entre la cuisine moléculaire et la cryogénie alimentaire ?
- Pourquoi recourir à la cryogénie pour conserver les aliments