CRYO CRYSTALLIZER - P

CRYO CRYSTALLIZER - P : cryo-cristallisation de poudres de matières grasses

Le CRYO CRYSTALLIZER - P ou CRYO CRYSTALLIZER POWDER (CCP) crée des poudres de matières grasses à haut point de fusion, stables et homogènes, de 60 à 300 μm, par cristallisation sous azote liquide. C’est la solution idéale pour obtenir des poudres sans mottage, stables à température ambiante.

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CRYO CRYSTALLIZER - P (CCP)

Description du CRYO CRYSTALLIZER - P (CCP)

Principe de fonctionnement

Le CRYO CRYSTALLIZER - P est un équipement cryogénique spécialement conçu pour la solidification de matières grasses à haut point de fusion (HPML) sous forme de poudre.
Les graisses liquéfiées sont pompées vers une buse d'atomisation d’azote gazeux, transformées en fines gouttelettes, puis pulvérisées dans un entonnoir d'azote liquide. Un tube contact performant assure un refroidissement rapide, garantissant des particules homogènes et stables par cristallisation.

Domaines d’application

Le CRYO CRYSTALLIZER - P est idéal pour le traitement des lipides à haut point de fusion, créant des particules fluides et homogènes. Ses principales applications incluent :

  • Matières grasses de spécialités.
  • Emulsifiants.
  • Additifs de boulangerie.
  • Compléments alimentaires.
  • Alimentation animale.
  • Ingrédients cosmétiques.
  • Ingrédients pharmaceutiques.

Bénéfices

Les + qui font la différence: La solution de cristallisation la plus compacte pour des poudres de haute qualité.

Qualité renforcée

  • Stabilité à température ambiante assurée.
  • Amélioration des propriétés des ingrédients.
  • Durée de conservation prolongée.

Productivité améliorée

  • Poudres résistantes à l'agglutination.
  • Produits en poudre, portionnable, facile à mélanger, doser, et emballer.

Investissement optimisé

  • Design compact, nécessitant un espace au sol réduit.
  • Nettoyage facile avec une perte minimale de produits.
  • Entretien réduit : pas de pièces mobiles ni de système de ventilation.

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Caractéristiques techniques du CRYO CRYSTALLIZER - P

Type de gaz utilisé

Le CRYO CRYSTALLIZER - P fonctionne avec de l’azote liquide de qualité alimentaire. Air Liquide propose ALIGALTM FREEZE 1, un azote liquide certifié ISO 22000, garantissant une sécurité maximale pour les applications alimentaires.

Gamme et capacités de traitement

  • Capacité de production : environ 1 tonne de poudre par heure.
  • Taille des particules : granulométrie ajustable entre 60 et 300 μm.
  • Modularité : plusieurs unités peuvent être installées pour augmenter la production.

Dimensions et caractéristiques de construction

Le CRYO CRYSTALLIZER - P est construit en acier inoxydable de type AISI 304, conforme aux normes européennes, avec un design compact, idéal pour une intégration facile avec un encombrement minimal :

  • Longueur : 3.10 m
  • Largeur : 2.00 m
  • Hauteur : 3.10 m
  • Poids : 2000 kg

Pour plus d'information sur son poids et ses dimensions:

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Installation de mise en oeuvre

Votre installation est optimisée pour répondre à vos besoins spécifiques en matière de débit et de pression. Elle comprend :

  • Source de gaz : Un stockage d’azote liquide installé sur site, accessible aux livraisons en semi-remorque,
  • Ligne de transfert : Adaptée aux débits et pressions requis pour une performance optimale.
  • CRYO CRYSTALLIZER - P : Intégré dans votre ligne de production avec des accessoires de sécurité et d’extraction des gaz froids pour une utilisation en toute sérénité.

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