CRYO IMMERSION UNIT-CFV2 : surgélation IQF par immersion cryogénique

CRYO IMMERSION UNIT-CFV2 : surgélation IQF par immersion cryogénique

Le CRYO IMMERSION UNIT-CFV2 est la solution idéale pour le croûtage et la surgélation de tous types de produits. Ce tunnel offre des résultats instantanés grâce à l’immersion directe dans l’azote liquide, garantissant une qualité IQF optimale.

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CRYO IMMERSION UNIT-CFV2

Description du CRYO IMMERSION UNIT-CFV2

Principe de fonctionnement

Le CRYO IMMERSION UNIT-CFV2 permet une surgélation ultra-rapide grâce à un procédé d'immersion directe dans un bain d'azote liquide à température ultra-basse (-196°C), combiné à une auge vibrante pour une efficacité maximale.

  • Immersion rapide : Les produits sont immergés dans un bain d’azote liquide, garantissant une surgélation en quelques secondes.
  • Vibration continue : L’auge vibrante assure la séparation des produits pour éviter tout collage, améliorer le déplacement continu des produits, et l’optimisation de la vitesse de surgélation grâce à la suppression du phénomène de caléfaction.
  • Contrôle précis : Le niveau d'azote liquide peut être augmenté ou réduit en fonction des produits et régulé automatiquement pour assurer une surgélation de haute qualité.

Domaines d’application

Le CRYO IMMERSION UNIT-CFV2 est particulièrement adapté pour :

  • Surgélation IQF de petits produits : Idéal pour des petits produits fragiles nécessitant une qualité IQF parfaite, tels que les fruits rouges, le riz, ou les petits fruits de mer.
  • Croûtage avant dosage : Efficace pour le croûtage de produits frais comme les lardons, les dés de viande ou de fromage avant dosage et emballage.
  • Croutage avant surgélation : Idéal en amont d’un surgélateur pour maintenir la forme des produits individualisés comme les viandes égrainées, dés de jambon, fromages râpés, et produits similaires.

Bénéfices

Les + qui font la différence : le surgélateur IQF le plus compact du marché !

  • Qualité
    Assure une surgélation rapide sans collage, permettant un dosage facile et une préservation de la qualité des produits.
  • Flexibilité
    Le CRYO IMMERSION UNIT-CFV2 est conçu pour s’adapter à une grande gamme de débits de production (volume de 300 à 2000 kg/h), avec un niveau d’azote liquide ajustable pour une surgélation optimale de différents produits.
  • Compacité
    Cet équipement est le surgélateur IQF le plus compact du marché, occupant seulement 3 m² au sol, tout en offrant une capacité de production élevée.
  • Simplicité
    Construit en acier inoxydable, il est facile à nettoyer et intègre un écran tactile intuitif pour un contrôle simple et sécurisé des paramètres de production.

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Installation CRYO IMMERSION UNIT-CFV2

Caractéristiques techniques

Type de gaz utilisé

Le CRYO IMMERSION UNIT-CFV2 fonctionne avec de l’azote liquide de qualité alimentaire. Air Liquide propose ALIGALTM FREEZE 1, un azote liquide certifié ISO 22000, garantissant une sécurité maximale pour les applications alimentaires.

Gamme et capacités de traitement

  • Capacité de traitement
    Débit ajustable entre 300 et 2000 kg/heure, en fonction des caractéristiques des produits, avec une surface d’encombrement inférieure à 3 m².
  • Régulation automatique
    Le niveau d’azote liquide est ajustable et automatiquement régulé pour s’adapter aux besoins de production.

Dimensions et caractéristiques de construction

Le CRYO IMMERSION UNIT-CFV2 est conçu en acier inoxydable, avec un design compact qui s’intègre facilement dans les lignes de production existantes.

  • Longueur : 2.20 m
  • Largeur : 1.43 m
  • Hauteur : 1.38 m
  • Poids : 1000 kg

Installation de mise en oeuvre

Votre installation est conçue pour optimiser la performance tout en garantissant la sécurité et la stabilité des opérations :

  • Source de gaz : un réservoir d’azote liquide est installé sur site, aux livraisons en semi-remorque,
  • Ligne de transfert : adaptée aux débits et pressions nécessaires pour une performance optimale,
  • CRYO IMMERSION UNIT-CFV2 : Intégré dans votre ligne de production avec des accessoires de sécurité et d’extraction des gaz froids pour une utilisation en toute sérénité.

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