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Cellule cryogénique
Découvrez le système qui a la capacité de refroidir vos aliments de manière professionnelle en lot tout en conservant toutes leurs qualités.
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Aliments transformés - surgeler et refroidir
Air Liquide vous présente tous les procédés et équipements afin de surgeler et refroidir les aliments au travers la cryogénie.
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Abordage à la chaîne du froid
La puissance du froid cryogénique préserve la fraîcheur et la qualité de vos produits frais et surgelés durant les tournées pour livraison.
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Qualité des aliments
La cryogénie est utilisée pour refroidir ou surgeler les produits alimentaires et garantir leur qualité en préservant leurs propriétés organoleptiques et nutritionnelles.
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Quels gaz sont utilisés pour la surgélation cryogénique ?
Chez Air Liquide, les gaz sont de qualité alimentaire et disposent de nombreuses certifications.
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Les tunnels cryogéniques
Les tunnels cryogéniques permettent d’augmenter la durée de conservation des aliments. Air Liquide vous explique leurs fonctionnement.
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Cryogénie alimentaire : surgélation et refroidissement avec Nexelia™
Air Liquide fournit les clés pour choisir la réfrigération cryogénique qui convient aux aliments et aux exigences les plus pertinentes pour nos clients.
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Effet cryogénique de la congélation
La vitesse de surgélation des aliments est définie comme le temps mis par un produit pour atteindre -10°C.