ALIGAL™ 2
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Fiche technique du produit
Données de sécurité du produit

ALIGAL™ 2

Dioxyde de carbone alimentaire

 CO2
Produit conforme aux spécifications E290 (dioxyde de carbone). En matière de sécurité alimentaire : Food safety management (FMS), incluant : les normes HACCP, ISO et FSSC 22000 et la traçabilité

ALIGAL™ 2 : La solution gaz pour des boissons pétillantes et une protection optimale de vos aliments !
Applications :
• Conditionnement sous atmosphère modifiée (seul ou mélangé à l'azote),
• Carbonatation des boissons (bière, cidre, eau gazeuse),
• Régulation du pH,
• Inertage et gestion des gaz dissous dans les vins.
• • Régulation de pH dans les procédés alimentaires
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DESCRIPTION

ALIGAL™ 2 : Dioxyde de carbone (CO₂) de haute pureté pour l'agroalimentaire

L'ALIGAL™ 2 d'Air Liquide est un gaz alimentaire de haute pureté répondant aux exigences spécifiques de l'industrie agroalimentaire.
Principalement utilisé pour la carbonatation des boissons (bière, cidre, eau gazeuse) et le conditionnement sous atmosphère protectrice (ou MAP, conditionnement sous atmosphère modifiée) de nombreux aliments (charcuterie, viandes, fromages), il limite le développement microbien et associé à l’azote ou l’argon, il préserve leur qualité en limitant les oxydations. Il est aussi utilisé pour la régulation du pH et l'extraction au CO₂ supercritique.

Les bénéfices de l'ALIGAL™ 2

  • Qualité, conformité et traçabilité ALIGAL™
    L'ALIGAL™ 2 est produit selon des normes de qualité rigoureuses et en pleine conformité avec la réglementation européenne (E290).
    Nos certifications FSSC 22000, ISO 22000 et ISO 9001 attestent de notre maîtrise du management de la qualité alimentaire, du contrôle de nos processus pour répondre aux exigences du secteur.
    La traçabilité de nos lots est garantie par des numéros présents sur les étiquettes des produits et les bons de livraison.
    Pour les productions exigeantes, ALIGAL™ DRINK 2 (conforme ISBT) est disponible.

  • Sérénité
    ALIGAL™ 2 bénéficie du service ALIGAL™ Smart Quality Service, une solution clé en main qui simplifie la gestion de la conformité, de la qualité et de la traçabilité du gaz via un espace sécurisé et simple à utiliser, accessible 24h/24 et 7j/7.

Réduire l’empreinte carbone de notre activité et celle de nos clients

Air Liquide agit pour atteindre la neutralité carbone d’ici 2050 et s'engage pour produire des gaz industriels bas carbone à partir d'électricité renouvelable.
En France, les gaz ECO ORIGIN™ sont produits et conditionnés en bouteilles et cadres à partir de sources d'énergie renouvelable ou biogéniques.. En les choisissant, vous faites le choix de réduire vos émissions de CO₂.
Pour en savoir plus :

Modes d‘approvisionnement

Nous proposons différents types d'approvisionnement : bouteille, en cadre, en vrac et rembo (mini-vrac) afin de répondre à vos volumes de production et disponibles partout en France.
L'ALIGAL™ 2 est disponible en livraison directe ou via les partenaires de notre réseau de distribution.
Contactez nos experts pour le système de stockage idéal.

SPÉCIFICATIONS TECHNIQUES

Référence I5110
État physique gazeux
Densité relative (gaz) 1,52 (air=1)
Densité relative (liquide 1 & 2) 0,82 (eau=1) 0,82 (eau=1)
Relative density (refrigerated) 1,03 (eau=1)
Poids moléculaire 44,01 g/mol
Connexion Soupap AFNOR C (21,7 x 1,814 SI - à droite mâle) Raccord cadre : 38x2 (S)
N° CAS 124-38-9
Molécule unique CO2 ≥ 99,9 Vol.%
Impuretés (voir tous les détails dans la fiche technique du produit) H2O (5 bar) ≤ 50 ppm v/v
O2 ≤ 30 ppm v/v
CO ≤ 10 ppm v/v
NO/NO2 ≤ 10 ppm v/v
CnHm ≤ 30 ppm v/v
Constituants organiques non volatiles ≤ 5 ppm w/w
Soufre total (S) ≤ 0,5 ppm v/v
Informations complémentaires

Produit conforme aux spécifications E290 et à la démarche HACCP. 

Nous utilisons de l’électricité 100% renouvelable pour produire et conditionner les gaz en bouteilles et cadres.



Couleur incolore
Conservation 60 mois
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SÉCURITÉ :


 Risques :À des concentrations élevées, peut provoquer l'asphyxie
Gamme d'inflammabilité :ininflammable
ALIGAL™ 2
TRANSPORT :
Désignation officielle :Gaz liquéfié
N°ONU :1013
Classe ADR :2
Code de classification :2A

Pictogrammes ADR :
ALIGAL™ 2
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Pourquoi Air Liquide?

Air Liquide : Votre partenaire de confiance pour le CO₂ alimentaire de haute qualité. Une expertise internationale au service de votre industrie.

  • Solutions ALIGAL™ complètes et flexibles
    Tous les modes d'approvisionnement disponibles (bouteilles, vrac rembo, etc.), adaptés à votre production et livrés partout en France.
  • Qualité, sécurité, traçabilité garanties
    Notre CO₂ alimentaire respecte la réglementation européenne. Lots tracés pour une sécurité optimale de vos produits.
  • Des experts à votre écoute
    Bénéficiez de nos conseils pour optimiser vos applications (choix du gaz, du mode de livraison, des matériels de mise en œuvre…)

Contactez-nous pour un devis personnalisé.
Ensemble, trouvons la solution ALIGAL™ 2 idéale pour pour votre activité.          

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En savoir plus sur le CO₂ alimentaire ALIGAL™ 2

Applications spécifiques par secteur :
Carbonatation des boissons (brasseries, cidreries, sodas), conditionnement de fromages, légumes, inertage des vins, standardisation de pH ou en mélange pour le conditionnement des plats préparés, viandes rouges, volailles, ou encore produits de la mer.

Avantages spécifiques du CO₂ ALIGAL™ 2 :
Grâce à ses propriétés bactériostatiques, notamment à basse température, l'utilisation du dioxyde de carbone, seul ou en mélange avec de l’azote ou de l’argon, prolonge la durée de conservation des aliments et maintient le goût et la qualité des vins. En association avec l’oxygène, il permet de conserver la couleur rouge des viandes.

La gamme ALIGAL™ comprend aussi :

  • l'azote ALIGAL™ 1, l'oxygène ALIGAL™ 3 et de nombreux mélanges pour l'emballage sous atmosphère protectrice.
  • ALIGAL™ FREEZE 2 est aussi un CO₂ alimentaire mais sous forme de liquide cryogénique pour la surgélation.
  • Et ALIGAL™ DRINK 2 est le CO₂ alimentaire de très haute pureté conforme aux règles de l’ISBT pour la carbonatation des boissons produites en très grandes quantités.

Vous souhaitez obtenir plus d'informations sur l'achat d'ALIGAL™ 2, discuter des modes d'approvisionnement de son installation et des matériels de mise en oeuvre compatibles alimentaires ou encore recevoir un devis personnalisé et rapide ?
N'hésitez pas à consulter notre fiche produit ou à contacter notre service client. Vous pouvez demander à être mis en relation avec un professionnel de notre équipe pour une visite sur site et une évaluation de vos besoins spécifiques en CO₂ alimentaire. Nos experts en gaz alimentaire  vous aideront à découvrir la solution ALIGAL™ 2 la plus adaptée à vos applications et à votre production.