ALIGAL™ 12

Mélange Azote CO₂ alimentaire 80/20

20 ± 2 Vol.% CO2 / N2
Produit conforme aux spécifications E290 (dioxyde de carbone) et E941 (azote). En matière de sécurité alimentaire : Food safety management (FMS), incluant : les normes HACCP, ISO 22000, FSSC et la traçabilité

ALIGAL™ 12: Mélange gazeux alimentaire composé de 20% de dioxyde de carbone (CO₂) et de 80% d'azote (N₂)

ALIGAL™ 12 est le mélange gazeux d'Air Liquide composé de 80% d'azote (E941) et 20% de dioxyde de carbone (E290).
Cette composition spécifique est conçue pour le conditionnement sous atmosphère protectrice (MAP) d'une grande variété de produits alimentaires peu riches en eau ou qui seraient sensibles à un niveau de CO₂ trop élevé. L'azote, gaz inerte, protège les aliments de l'oxydation et maintient l'intégrité de l'emballage, évitant l'écrasement. Le dioxyde de carbone, avec ses propriétés bactériostatiques, limite le développement microbien, prolongeant ainsi la durée de conservation et préservant la qualité des produits frais.

Qualité, conformité et traçabilité ALIGAL™ 12

ALIGAL™ est la gamme de gaz d'Air Liquide spécialement conçue pour l'industrie alimentaire. Elle garantit une sécurité optimale de vos produits grâce à une traçabilité de lot unique et une documentation complète, répondant ainsi aux exigences réglementaires du secteur.
Le mélange ALIGAL™ 12 est produit selon des standards de qualité rigoureuses et en pleine conformité avec les exigences en matière de sécurité alimentaire et les spécifications des additifs E941 (azote) et E290 (dioxyde de carbone).

• Nos certifications ISO 22000 et FSSC 22000 témoignent de notre engagement envers l'excellence et le respect des réglementations du secteur alimentaire.
• Notre système de management de la sécurité alimentaire (incluant HACCP) assure une traçabilité complète de nos produits, de la production à l'utilisation, garantissant la sécurité et l'intégrité à chaque étape.
• Cette documentation, riche et structurée, est facilement accessible via le service ALIGAL™ Smart Quality.

Avantages

• Durée de conservation optimale
  La combinaison d'azote et de dioxyde de carbone permet une protection efficace contre l'oxydation et le développement microbien, prolongeant significativement la durée de conservation des produits.
• Qualité préservée & emballage intact
  ALIGAL™ 12 aide à maintenir la texture, le goût et la couleur des aliments. L'azote évite l'écrasement de l'emballage tout en préservant les qualités organoleptiques des produits fragiles.
• Gestion simplifiée avec Smart Quality
  ALIGAL™ 12 bénéficie du service ALIGAL™ Smart Quality, une solution clé en main pour gérer la conformité, la qualité et la traçabilité de votre mélange de gaz alimentaire.

Réduire l’empreinte carbone de notre activité et celle de nos clients

Air Liquide agit pour atteindre la neutralité carbone d’ici 2050 et s'engage pour produire des gaz industriels bas carbone à partir d'électricité renouvelable.
En France, les gaz ECO ORIGIN™ sont produits et conditionnés en bouteilles et cadres à partir de sources d'énergie renouvelable ou biogéniques. En les choisissant, vous faites le choix de réduire vos émissions de CO₂.
Pour en savoir plus :

• ECO ORIGIN™
• Gaz conditionnés en bouteilles et en cadres

Modes d'approvisionnement

Nous proposons ALIGAL™ 12 sous différentes formes pour répondre à vos besoins de production. Le mélange est disponible en bouteilles de gaz sous pression, de différentes tailles et en cadres, adaptés aux petits volumes. Pour les grandes consommations, il est disponible sous forme liquide (vrac) avec un mélangeur sur site.
Nous assurons le transport chez vous via notre distribution certifiée ISO 22000, garantissant la qualité et la sécurité du produit jusqu'à son utilisation.
ALIGAL™ 13 en petit conditionnement est aussi disponible chez nos distributeurs.
Nous proposons toute une gamme d’équipements de mise en oeuvre (détendeurs, vannes, robinets débitmètres…) compatibles avec vos installations et pouvant être mis en place par nos experts.