Nexelia™ pour la surgélation et le refroidissement cryogénique

Avantage de la gamme Nexelia™ 

• Bénéficiez d'une expertise pointue et régulière en cryogénie.
• Optimisez votre consommation de gaz sur le long terme.
• Profitez de recommandations techniques et d'initiatives d'amélioration continue.
• Tirez parti d’une offre tout-en-un.

Profitez de plusieurs services associés

• L'approvisionnement en gaz alimentaire (azote liquide et/ou dioxyde de carbone).
• Le Service Performance, garantissant l’intervention d’experts en cryogénie alimentaire d’Air Liquide, de la phase de conception à la phase d'installation, et pendant toute la durée de location des appareils, en fonction de vos besoins techniques.
• Le stockage de gaz liquide en extérieur à basse température et de capacité plus ou moins grande, correspondante à votre besoin.
• Une diversité d’équipements d’applications en location ou à la vente : 
  • des cellules cryogéniques permettent de refroidir, croûter, raidir ou surgeler des aliments par lot (batch)
  • des tunnels cryogéniques permettent de la même manière une production en continu pour faire du refroidissement, du croutage, du raidissage ou de la surgélation en IQF ou pas des aliments

Nos experts veillent sur vos performances

Les techniques de refroidissement associées aux équipements de notre solution Nexelia^TM vous apportent après cuisson ou pas, des descentes rapides en températures permettant une meilleure maîtrise du développement des bactéries et autres micro-organismes, afin d’optimiser la durée de conservation de vos produits.,
De la même manière, lors de la surgélation des aliments de tous types, les temps de traitement seront rapides, ce qui permet de conserver la qualité organoleptique (goûts, texture, arômes..) de vos produits. 
Ces performances sont apportées grâce à la présence d’experts en local, qui viendront effectuer des opérations de contrôle et d’optimisations régulières de vos cycles de refroidissement et de surgélation, ainsi que les réglages nécessaires de vos stockages cryogéniques, ainsi que les équipements loués par Air Liquide.

Avec Nexelia, nous définissons ensemble vos objectifs et nous nous engageons à les atteindre. Grâce à nos gaz, à notre processus d’expertise, ainsi qu’à nos équipements proposés, nous pouvons optimiser l’utilisation de la cryogénie dans votre process, ainsi que de vous aider à avoir une consommation de gaz cryogénique optimisée.

Demandez toutes nos Certifications

Nos cellules et nos tunnels de refroidissement ou se surgélation permettent une descente rapide de la température pour une conservation idéale des produits surgelés. Ils sont conformes au standard d'hygiène des industries agro-alimentaires. Les gaz utilisés dans ces cellules de refroidissement ou dans les tunnels, peuvent être de l’ALIGAL™ 1 (azote liquide) ou del’ALIGAL™ 2 (dioxyde de carbone sous forme de liquide, puis en cristaux de glace une fois injecté dans les équipements) respectent les directives, législations, et normes alimentaires, et ont été créés spécialement pour cette industrie. Nous avons également obtenu des certifications pour la production, le stockage, et la distribution de ces gaz. Tous nos équipements sont fournis avec des certificats d’alimentarité.