Transport en température contrôlée pour les cuisines centrales
Le procédé Carbofresh™ C2K garantit la chaîne du froid depuis une cuisine centrale où sont constitués les plateaux repas jusqu’à leur lieu de consommation. Pour un hôpital par exemple, elle permet de réfrigérer les chariots, grâce à une cassette CO₂, jusqu’à leur arrivée auprès des patients.
Cette solution multiplie les avantages :
- homogénéité du froid dans le chariot,
- ergonomie opérationnelle,
- maintenance réduite des chariots,
- utilisation de la totalité de l’énergie de la neige carbonique, avec une empreinte carbone inférieure d’au moins 50 % à celle d’une solution en froid mécanique.
Notre partenaire ISECO, propose deux types de chariots compatibles avec Carbofresh™ C2K :
- NAVIS est conçu pour la liaison froide.
- VITALIS dispose, en plus de la liaison froide, d'une remise en température lors de la distribution des repas.
